九種鑒別臺灣烤腸品質優劣的方法

點擊次數:  更新時間:21/01/08 10:52:01 來源:www.puwoni.cn關閉
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  1.看條形,正規臺灣烤腸長短、粗細、重量均勻;劣質的則長短粗細不一。
  2.看色澤,正規臺灣烤腸外觀色澤自然鮮亮、讓人食欲倍增;劣質色澤不鮮亮、發烏、烤后發黑。
  3.看封口,正規臺灣烤腸大型機器扭扎、封口牢固、保水性好;劣質的小型機器制作、線扎為主、兩端散開、保水性差、水分散發快。
  4.看組織結構,正規臺灣烤腸彈性好、斷面眼觀呈顆粒肉狀;劣質彈性差、含粉量大。
  5.口感,正規臺灣烤腸入口筋脆滑潤、肉質細膩、肉感強烈;劣質入口綿軟、無肉感。
  6.香氣,正規臺灣烤腸香味自然純正;劣質香精味重,異味較強。
  7.看腸衣,正規臺灣烤腸優質蛋白腸衣、皮薄、口感脆;劣質腸衣、皮厚、不易嚼斷。
  8.看烤制性能,正規臺灣烤腸耐溫性好,反復烤制不縮水、不變形;劣質耐溫性差、縮水嚴重、變細變小、不耐烤。

  9.看外包裝,正規臺灣烤腸包裝規范、有合格證、有專用封口膠紙;劣質包裝不規范。

   臺灣烤腸

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