肉食調理品的四個特點

點擊次數:  更新時間:21/02/22 14:37:02 來源:www.puwoni.cn關閉
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  調理肉制品,又稱預制肉制品,是指鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產品)經初加工后,再經調味、腌制、滾揉、上漿、裹粉、成型、熱加工等加工處理方式中的一種或數種,在低溫條件下貯存、運輸、銷售,需烹飪后食用的非即食食品。原料肉經預處理后加入適量輔料和調味料,在常溫或冷凍或冷藏貯存,經簡單處理即可食用或可直接食用,我國調理肉制品主要以速凍調理肉制品為主。如調味肉串、調味肉丸、速凍涮鍋肉等,此外還包括預制腌制肉制品、預制發酵肉制品等產品。
四個特點:
1.方便快捷。實現了免洗,免切,免調理;
2.營養。采用凍變鮮專利技術,解決了解凍失水問題,即避免了12%的氨基酸和肉的甜味丟失;
3.可實現定量包裝,切割形式也可根據市場需求進行調整;
4.延長了保鮮期。
  以上就是四個肉食調理品的特點。

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